С 4 по 6 сентября в Хабаровске пройдёт гастрофестиваль «Кухни России и Китая». 12 шеф-поваров приготовят более 7000 порций эксклюзивных блюд. Стоимость комбо — не более 500 рублей.
Что предложат российские рестораны
Ресторан «Реснота»
бриошь с неркой, красной икрой и хреном
бриошь с камчатским крабом и щучьей икрой
бриошь с рваной говядиной, солёным огурцом и пармезаном
сбитень и лимонад из жимолости и облепихи
Ресторан «Эхо»
хрустящий драник с папоротником
«Аля пян-се» с телячьими щёчками
«Фиш-энд-чипс» кимчи из минтая
морсы из брусники, облепихи и голубики с лимонником
Ресторан «Рибс»
курица в таёжном мёде со специями
блины с томлёной говядиной и соусом из дальневосточных грибов
картофель с пряными травами и колбаской из оленины
компот из слив и лимонника, холодный чай с облепихой и корицей
Шефы из Китая представят салат «Харбин», запечённые свиные рёбрышки, тушёную курицу, фруктовые чаи и медовый лимонад.
Фестиваль «Шницель по-биробиджански»
С 29 августа по 9 сентября в Биробиджане пройдёт ежегодный гастрофестиваль «Шницель по-биробиджански». Местный шницель — это тонкая лепёшка из мясного фарша, приготовленная так, чтобы остаться сочной, но с хрустящей корочкой. Рецепт изобрёл шеф-повар Яков Блехман в 50-х годах прошлого века.
